High-tech tűzhelyek a konyhában

Grillfunkció

Ma már az olcsóbb sütőkben is van grillezési funkció, amely az étel pirítását teszi lehetővé. Kifinomultabb konstrukciók esetén ennél a funkciónál két lehetőség közül választhatunk. A felületi – vagy kis – grillezés csupán az ételek tetejét pirítja meg, míg a nagy felületű grill, természetesen nagyobb teljesítménnyel, a húsok belsejét is átsüti. Ilyenkor jön jól igazán a tűként ételbe szúrható hőmérő, melynek használatával a hús pontosan azon a hőmérsékleten sül, amin kell. A tű az étel belső hőmérsékletét méri, így a fűtés addig tart, amíg a sült belsejében a hőmérséklet eléri a beállított értéket. A sütőkhöz tartozó használati utasítás praktikus grilltáblázatából azt is meg-tudhatjuk, hogy a szóban forgó étel elkészítéséhez mikor melyik funkciót válasszuk. Egyes sütőkhöz forgónyárs is tartozik, amelynek segítségével rablóhúst vagy akár egész grillcsirkét is készíthetünk.

A pirolitikus sütő

Egyre több gyártó kínál speciális felülettel ellátott, öntisztító rendszerű, úgynevezett pirolitikus sütőket. A szennyeződéseket rendkívül magas hőmérsékleten egyszerűen hamuvá égetik, amely így lehull a készülék faláról. A tisztításhoz ezután elég egy nedves ruha, amivel csak a hamut kell kitörölnünk. Egyes típusokban beépített katalizátor szolgál a keletkezett gőz megtisztítására. A beépített időzítővel ellátott sütőknél még a tisztítás időpontját is be tudjuk állítani, hogy az olcsóbb, éjszakai áramot fogyaszthassuk. Ennek az eljárásnak komoly előnye, hogy nem kell drága, környezetszennyező és mérgező vegyszereket alkalmazni sütőnk tisztán tartásához. A pirolitikus tisztítót évente két-három alkalommal ajánlatos használni.

A főzőlap

A tűzhelyek másik fő eleme a főzőlap, amelyről minden háziasszony – és főzni szerető férfi – tudja, hogy a rendszeres használat mellett milyen nehéz tisztán tartani. A legtetszetősebb és legkönnyebben tisztítható felület tagadhatatlanul az üvegkerámia, amely ráadásul a főzési folyamatot is jelentősen megkönnyíti. Nevét arról az üvegjellegű (szilícium-dioxid) kerámiafelületről kapta, ami a fém fűtőszálakat fedi, ezáltal esztétikus külsőt kölcsönöz a készüléknek. Ezek a főzőlapok munkalapba építhetők, de szabadon álló tűzhelyek is készülnek ilyen kivitelben. A beépíthető készüléket a felületen található, lemosható érintőpanelekkel vezérelhetjük vagy gombokkal tudjuk működtetni.